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русский你可能還記得學(xué)生時(shí)代的盒中袋葡萄酒，夏季節(jié)日，或者可能是你在超市貨架上匆匆經(jīng)過(guò)的東西。盒裝葡萄酒有一個(gè)恥辱，是劣質(zhì)葡萄酒，對(duì)于青少年或酗酒者來(lái)說(shuō)，購(gòu)買(mǎi)的東西是因?yàn)樗阋恕?/p>
但也許這一切都將改變。盒裝葡萄酒正在卷土重來(lái)，其中一個(gè)主要原因是它的環(huán)境和經(jīng)濟(jì)效益。
過(guò)去的爆炸和新的趨勢(shì)
盒子里的葡萄酒已經(jīng)存在了很長(zhǎng)時(shí)間。它是由澳大利亞人發(fā)明和推廣的（他們也普及了螺旋蓋而不是軟木塞的想法）。
葡萄酒裝在一個(gè)袋子里，袋子里焊接著一個(gè)密封的塑料水龍頭。然后將一袋酒放入一個(gè)盒子中，盒子上有一個(gè)切孔，以便水龍頭戳穿。盒子概念中的原始袋子最初由南澳大利亞的一家釀酒廠丹麥于1935年獲得專(zhuān)利。1967年，另一位澳大利亞發(fā)明家為塑料水龍頭分配器申請(qǐng)了專(zhuān)利。
盡管已經(jīng)存在多年，但盒裝葡萄酒一直被高端釀酒師和葡萄酒飲用者所瞧不起。但是，就像現(xiàn)代文化的許多方面一樣，曾經(jīng)古老而俗氣的東西現(xiàn)在很酷很時(shí)尚。時(shí)髦人士正在將盒裝酒帶入聚光燈下，并給它一個(gè)蓬勃發(fā)展的機(jī)會(huì)。
1. 與瓶子相比，盒子的能源成本更低
這一趨勢(shì)的主要原因之一是從盒子里的袋子里生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存和消費(fèi)葡萄酒的環(huán)境和成本效益。
雖然玻璃是可回收的，但它的生產(chǎn)也是能源密集型的;改用塑料和紙板的生產(chǎn)能耗要低得多，紙板（在某些情況下是塑料）也可以回收利用。
2. 降低運(yùn)輸中的二氧化碳排放量
玻璃瓶很重，每毫升運(yùn)輸成本很高。運(yùn)輸玻璃等重型材料不僅在金錢(qián)上更昂貴，而且對(duì)環(huán)境的成本也更高。
《紐約時(shí)報(bào)》的一篇文章從碳排放的角度概述了從玻璃轉(zhuǎn)向紙板的好處：
3. 更少的氧化意味著更長(zhǎng)的使用壽命
水龍頭和袋子之間的氣密密封意味著盒子里的葡萄酒一旦打開(kāi)就可以?xún)?chǔ)存數(shù)周而不會(huì)影響味道，而瓶裝葡萄酒理想情況下應(yīng)該在幾小時(shí)或幾天內(nèi)飲用。
一旦打開(kāi)，葡萄酒在我家的保存時(shí)間往往不會(huì)超過(guò)一兩天，但能夠?qū)⒁缓?3 升的白葡萄酒或桃紅葡萄酒放在冰箱里，并根據(jù)需要偶爾倒入（或用）玻璃杯烹飪的想法聽(tīng)起來(lái)很理想。
與其完成一瓶酒以防止浪費(fèi)，不如能夠在盒子里儲(chǔ)存葡萄酒數(shù)周可能會(huì)導(dǎo)致飲酒量減少。
4.盒裝酒更經(jīng)濟(jì)
如果環(huán)境效益不能讓你信服，那么也許經(jīng)濟(jì)效益會(huì)。隨著包裝的發(fā)展，玻璃的使用成本要比盒子高得多。
是的，它可以重復(fù)使用和回收，但如果釀酒師不必為玻璃付費(fèi)，他們可以降低產(chǎn)品成本并將節(jié)省的成本轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。即使生產(chǎn)商保持較高的利潤(rùn)率，如果釀酒商投資更好的設(shè)備并提高葡萄酒的質(zhì)量，消費(fèi)者仍然可以受益。
盒裝酒袋的未來(lái)
根據(jù)多次看到盒裝酒袋（簡(jiǎn)稱(chēng)BIB，試圖擺脫不良聲譽(yù)），它在倫敦似乎肯定在上升。
這是否預(yù)示著更加全球化的趨勢(shì)還有待觀察。
但是，似乎沒(méi)有理由不讓BIB葡萄酒在這個(gè)環(huán)保意識(shí)和經(jīng)濟(jì)不確定性的時(shí)代蓬勃發(fā)展。如果沒(méi)有別的，支持當(dāng)?shù)厣a(chǎn)商以更實(shí)惠的價(jià)格提供產(chǎn)品而不影響質(zhì)量是很棒的。
那么，盒裝酒是所有葡萄酒的未來(lái)嗎？幾乎可以肯定不是——至少在 100% 的情況下不會(huì)。
葡萄酒行業(yè)有很多歷史，但仍然有相當(dāng)多的勢(shì)利傳統(tǒng)。葡萄酒是一項(xiàng)復(fù)雜的業(yè)務(wù)，并不是一個(gè)特別愿意改變的業(yè)務(wù)——還記得說(shuō)服人們使用螺旋蓋有多難嗎？
但從根本上說(shuō)，BIB葡萄酒最適合購(gòu)買(mǎi)的葡萄酒，而不是在酒窖中放置和陳釀多年的葡萄酒。
隨著更好的葡萄酒以更實(shí)惠的價(jià)格裝在盒子里提供，也許我們將開(kāi)始看到更多的盒裝葡萄酒趨勢(shì)。用不了多久，我們就能享受到喝更環(huán)保的產(chǎn)品的溫暖模糊的感覺(jué)，喝一兩杯后溫暖的模糊感覺(jué)。
因此，下次您在當(dāng)?shù)氐钠咸丫瓢苫蛎朗尘瓢蓵r(shí)，請(qǐng)留意盒裝酒，讓我們知道您在喝什么！
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